Cuissons du steak ?

Avec SteakStones, vous maîtrisez parfaitement la cuisson de votre steak, ce qui vous permet de savourer chaque morceau exactement comme vous l’aimez.

L’un des principaux avantages de la cuisson du steak sur la pierre avec SteakStones est de maîtriser parfaitement sa cuisson. Que vous préfériez un cœur joliment saignant ou une cuisson bien cuite, la pierre chaude vous permet de cuire votre steak progressivement à table, exactement comme vous l’aimez.

En raison de la chaleur sèche qui saisit la viande, si vous laissiez un steak 20 minutes au même endroit sur la pierre, seuls les quelques millimètres extérieurs seraient cuits. En effet, la chaleur sèche qui saisit la viande ne réagit qu’avec l’humidité : une fois l’extérieur saisi, la viande ne cuit pas trop rapidement à cœur.

Si vous aimez votre steak saignant, il vous suffit de le couper, de le saisir et de le déguster presque immédiatement, en toute tranquillité, sachant que le reste du steak entier demeurera saignant pendant un  bon moment.

Si vous préférez une cuisson à point, une fois le steak tranché, retournez chaque morceau plusieurs fois : l’extérieur cuira et, à chaque retournement, la chaleur pénétrera dans la couche extérieure du steak, lui donnant ainsi une cuisson plus à point.

À l’inverse, si vous préférez un steak légèrement plus bien cuit, coupez simplement quelques tranches et de plus petits morceaux dès que votre steak arrive à table et retournez-les plusieurs fois. Plus le morceau est petit, plus il cuira. Nous constatons généralement que chacun finit par manger son steak un peu moins cuit que d’habitude, car chaque bouchée est saisie et vous ne voyez jamais de viande rouge, sauf si vous le souhaitez.

La pierre restant chaude tout au long du repas, votre steak continue de cuire pendant que vous le dégustez. Avec SteakStones, vous n’avez pas à vous contenter de la définition que quelqu’un d’autre se fait du steak parfait : vous le cuisinez à votre façon, directement à table.